Schwabentreffen 2016

[Stephan]

Bitte backe nicht zu viel Brot. Wir kommen gerade von der Hochzeit meiner Nichte aus der alten Heimat und haben locker 10-15 kg Fleisch, Wurst und sonstige lokale Spezialitäten mitgebracht, welche unsere 2 kleinen Tiefkühltruhen jetzt schier bersten lassen. Da wird auch nächste Woche noch nichts nennenswertes neues reinpassen.

[wolf-dieter]

Ich musste zwei mal backen. Der Boden war eindeutig zu schwarz dunkel. Der zweite Versuch ging in die andere Richtung: durchgebacken, aber zu hell.
Ist halt so bei einem Holzbackofen.
Aber es war wieder ein sehr unterhaltsamer Abend. Danke an alle!

[Stephan]

Dito. Nee, Brot ist OK, zumindest mein dunkleres Stück. Ich mag Brot gerne außen etwas knusprig.